A quel sain se vouer

Ne vous est-il jamais arrivé de préparer un plat en sauce, de finir la viande, les légumes mais d'avoir encore dans le plat une bonne quantité de sauce ? Avant, je vidais le fond du plat dans l'évier. Oui, je sais, c'est pas terrible. En plus du gaspillage, la graisse contenue dans la sauce obstruait nécessairement les tuyaux m'obligeant par la suite à un décrassage en bonne et due forme. Désormais, je congèle les restes afin de les utiliser pour confectionner un plat semblable ou pour accompagner un plat végétal. Du riz, du quinoa, du boulgour avec une sauce champignon ou curcuma. Un délice à peu de frais ! Une astuce à adopter sans modération pour faire des économies, éviter les déchets et / ou la graisse dans les eaux d'évacuation !

Alors que le  salon de l'agriculture a fermé ses portes à Paris la semaine passée, le rapport des consommateurs à la viande et aux animaux change. La viande n'est plus achetée et consommée comme il y a quelques années, suite à des scandales mais aussi à une évolution des mentalités. Une production énergivore ! La viande est en effet responsable de la moitié de l’impact de notre alimentation sur l’environnement. Les conditions de production industrielles lui  nuisent gravement. Réduire ses portions de viande sont  donc un bon moyen de réduire l’impact de sa consommation sur l’environnement.De plus, certaines viandes sont plus énergivores. La production de viande rouge consomme 150 % plus celle de poulet. Il est donc préférable d'acheter de la volaille puis du porc, du mouton. Le boeuf doit être consommé plus rarement. Des bienfaits pour la santé, des produits plus sains dans le panier.  Nous  consommons de toutes les manières trop de viande, ce qui est

       La machine à laver, comme de nombreux appareils qui simplifient notre quotidien, subit une usure rapide parce qu'on l'utilise régulièrement bien sûr mais aussi en partie à cause des nombreux produits chimiques qui encrassent davantage la machine.      Le produit miracle et bon marché, qui d'ailleurs a de nombreuses autres utilisations dans d'autres pièces de la maison, c'est le vinaigre blanc qui prendra soin de votre machine à laver et de vos vêtements.     Au quotidien,  ajouter quelques millilitres de vinaigre blanc lorsqu'on fait tourner une machine permet d'éviter le jaunissement du linge et surtout de l'assouplir. Adieu donc le gentil petit nounours Cajoline de notre enfance et bonjour la bonne vieille bouteille de vinaigre. De plus, cet usage régulier permettra d'entretenir aussi l'appareil.  Une jolie petite peluche pour nous vendre la douceur et la souplesse dans un beau clip qui fait appel à notre part d'enfance VS

Barquettes de pommes, poires, kiwis, bananes dans un sachet plastique, concombre filmé ... Ne vous êtes vous jamais demandés pourquoi les fruits et légumes biologiques vendus en grandes surfaces étaient sur-emballés alors que leurs homologues issus de l'agriculture conventionnelle étaient vendus en vrac ? Personnellement, j'hésite toujours à acheter des fruits et légumes bio au supermarché parce que j'achète en plus des barquettes et des films plastiques qui vont finir à peine arrivés à la maison dans la poubelle. Je ne pense pas être la seule car les consommateurs  intéressés par le bio sont aussi ceux qui sont les plus attentifs au suremballage. Il  est donc paradoxal que ce soit justement les produits les plus sains qu'on empaquette autant. Alors quelle est l'explication ? Une histoire de non-contamination ?  Si on veut voir le verre à moitié plein, les grandes surfaces veulent ainsi éviter que les fruits et légumes conventionnels ne contaminent le bio

Pourquoi jeter les épluchures de légumes lorsqu'on peut les utiliser ? Voici une recette pour ne plus jeter les épluchures de carottes. pour 8 gaufres salées :  les épluchures de 5 belles carottes 250 g de farine 3 oeufs 80 g de gruyère râpé sel, huile, mélange d'épices à kari ciboulette Tailler les épluchures de carottes en fine julienne et les mélanger avec 3 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée et 1 d'épices à kari. Mélanger la farine avec les jaunes d'oeuf, 2 pincées de sel, une cuillère à café d'huile puis ajouter petit à petit 30 cl d'eau. Incorporer le gruyère râpé puis les blancs d'oeufs montés en neige. Ajouter la préparation aux carottes. Graisser le gaufrier, verser une petit louche de préparation par moule et cuire quelques minutes.

     Faire du tri dans le frigo ... ça devrait être fait tous les 15 jours mais nous sommes peu à nous y astreindre, moi la première. Et pourtant, c'est très important car les aliments ne se conservent pas tous à la même température. Pour les conserver au mieux, il y a quelques données à connaître.      Tout d'abord, voici comment se répartissent les différentes zones d'un réfrigérateur et ce qu'il est conseillé de stocker dans chacune.      En les positionnant ainsi, ils seront conservés de façon optimale et les produits cuits ne côtoieront pas les crus avec le risque de les contaminer.      Il est également important de faire attention aux durées de conservation : 2 jours pour des plats cuisinés maison, du lait entamé, de la pâtisserie, du poisson, une semaine pour la charcuterie, environ un mois pour le beurre et les oeufs ... Pour les produits stockés dans la porte, il ne faut pas oublier de vérifier régulièrement les dates d’expiration et jeter ce