A quel sain se vouer

Barquettes de pommes, poires, kiwis, bananes dans un sachet plastique, concombre filmé ... Ne vous êtes vous jamais demandés pourquoi les fruits et légumes biologiques vendus en grandes surfaces étaient sur-emballés alors que leurs homologues issus de l'agriculture conventionnelle étaient vendus en vrac ? Personnellement, j'hésite toujours à acheter des fruits et légumes bio au supermarché parce que j'achète en plus des barquettes et des films plastiques qui vont finir à peine arrivés à la maison dans la poubelle. Je ne pense pas être la seule car les consommateurs  intéressés par le bio sont aussi ceux qui sont les plus attentifs au suremballage. Il  est donc paradoxal que ce soit justement les produits les plus sains qu'on empaquette autant. Alors quelle est l'explication ? Une histoire de non-contamination ?  Si on veut voir le verre à moitié plein, les grandes surfaces veulent ainsi éviter que les fruits et légumes conventionnels ne contaminent le bio...

Pourquoi jeter les épluchures de légumes lorsqu'on peut les utiliser ? Voici une recette pour ne plus jeter les épluchures de carottes. pour 8 gaufres salées :  les épluchures de 5 belles carottes 250 g de farine 3 oeufs 80 g de gruyère râpé sel, huile, mélange d'épices à kari ciboulette Tailler les épluchures de carottes en fine julienne et les mélanger avec 3 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée et 1 d'épices à kari. Mélanger la farine avec les jaunes d'oeuf, 2 pincées de sel, une cuillère à café d'huile puis ajouter petit à petit 30 cl d'eau. Incorporer le gruyère râpé puis les blancs d'oeufs montés en neige. Ajouter la préparation aux carottes. Graisser le gaufrier, verser une petit louche de préparation par moule et cuire quelques minutes.

     Faire du tri dans le frigo ... ça devrait être fait tous les 15 jours mais nous sommes peu à nous y astreindre, moi la première. Et pourtant, c'est très important car les aliments ne se conservent pas tous à la même température. Pour les conserver au mieux, il y a quelques données à connaître.      Tout d'abord, voici comment se répartissent les différentes zones d'un réfrigérateur et ce qu'il est conseillé de stocker dans chacune.      En les positionnant ainsi, ils seront conservés de façon optimale et les produits cuits ne côtoieront pas les crus avec le risque de les contaminer.      Il est également important de faire attention aux durées de conservation : 2 jours pour des plats cuisinés maison, du lait entamé, de la pâtisserie, du poisson, une semaine pour la charcuterie, environ un mois pour le beurre et les oeufs ... Pour les produits stockés dans la porte, il ne faut pas oubli...

DIY ou Do It Yourself, fais le toi-même ! Nous sommes de plus en plus nombreux et nombreuses à adopter ces 3 lettres dans de multiples domaines. Après toute une période où le travail manuel avait été abandonné car considéré comme avilissant et contraignant, il redevient valorisant, épanouissant. "Je l'ai fait moi-même" s'exclame-t-on dans les soirées. Les adeptes du fait-main ont fait du DIY un sujet de conversation aussi prisé que la politique ou la littérature. Dans les dîners, sur les forums et les blogs, les 3 lettres magiques font parler. Et nombreux sont les domaines où créer. Cuisine, couture, tricot,  ... Selon ses goûts et ses envies, on peut mettre sa touche personnelle à un plat, un vêtement, un bijou  ... L'occasion de donner libre court à sa créativité et aussi de faire des économies ou de donner une seconde vie à des objets que l'on aurait peut-être jeté.     un petit haut confectionné en modifiant     une robe que je n...

      Depuis que les sacs plastique ont été progressivement remplacés suite à l’interdiction de ceux-ci en caisse (juillet 2016) et des sacs d’emballage des fruits et légumes (janvier 2017), le VRAC s'est démocratisé. Plus de cartons, boîtes de converse ou sacs d'emballage, c'est la promesse du vrac. Des magasins se sont spécialisés dans le créneau ( Day by day), beaucoup de magasins bio ont un rayon vrac bien garni et même les grandes surfaces développent leur offre de vrac.       Les fruits et légumes, la viande, le poisson, le fromage sont depuis toujours vendus en vrac même si on a vu se développer de plus en plus le pré-emballé et, comble du comble le sur-emballage des fruits et légumes bio dans les supermarchés alors que leurs équivalents en conventionnel ne le sont pas.         Bref, on trouve désormais aussi facilement du pain, des céréales, du café à moudre, des légumineuses, des gâteaux, des ...

Il y a une quinzaine de jours, on "célébrait" le " Blue Monday ", lundi blues en français. Il s'agit du nom donné au jour le plus déprimant de l'année. Sur quels critères me direz-vous ? Le 3ème lundi de janvier serait, d'après les calculs d'un psychologue de l'université de Cardiff, le plus déprimant. Plusieurs facteurs se conjugueraient en ce jour : le début de la semaine, les températures basses, le manque de soleil et d'argent suite à la période des fêtes. Lorsque l'on sait que l'expression "Blues Monday" a servi une campagne publicitaire britannique pour une compagnie aérienne, on peut douter de la valeur scientifique du sujet. Cependant certains des facteurs cités favorisent effectivement la fatigue ressentie par beaucoup d'entre nous en début d'année. Voilà quelques unes de mes astuces pour rester le plus en forme possible sans recourir à la chimie ! 1. Côté aliment : Consommez le plus de fru...